Comment produire Bio ?
La Ferme des Petits Fruits bio depuis 2015 !
Comment et pourquoi la Ferme des Petits Fruits est devenue une entreprise Bio ?
Il y a plusieurs étapes pour devenir producteur bio 🙂
Voici les engagements à tenir :
- Tout d’abord, il est nécessaire de ne plus utiliser de pesticides de synthèse ni d’engrais azoté chimique
- Aucune utilisation d’OGM (organisme génétiquement modifié)
- S’assurer de la bonne préservation, du développement de la vie et fertilité des sols
- Favoriser la biodiversité
- Respecter les cycles naturels
Et comment ça se passe pour les produits issus de la transformation ?
Pour pouvoir bénéficier d’un label Bio, un produit transformé doit contenir au minimum 95% d’ingrédients biologiques, et avoir le moins d’additifs possible (une liste restreinte existe). Il ne faut pas de traitement ionisant et des procédés qui ne nuisent pas à l’environnement.
Pour information, la Ferme des Petits Fruits n’utilise aucun additif ni aucun conservateur hormis le sucre 🙂
Ce qui explique que nos DLC soient assez courtes, 2 ans en moyenne et 1 an si c’est un produit avec une faible teneur en sucre.
Et comment obtenir le label Bio ?
Pour débuter, il faut contacter un organisme de certification comme Ecocert par exemple.
- S’enregistrer à l’agence du bio qui réalisera un audit
- Suite à l’audit, un rapport est rendu pour savoir si il y accord ou non
- Si cela est favorable, vous pouvez utiliser le label bio mais un audit annuel sera effectué
Il y a d’abord l’audit documentaire pour contrôler la partie administrative (facture, certificat…)
Et ensuite il y a l’audit terrain qui a pour objectif de vérifier les pratiques biologiques et si le cahier des charges est bien respecté.
La vérification est complète de la matière première jusqu’au produit fini, avec un contrôle des étiquettes, et même des stocks.
Cet audit peut avoir lieu de manière inopinée.
Et la raison de notre conversion en Bio ?
Le Bio correspond totalement aux valeurs de notre entreprise, à savoir le respect et la préservation de l’environnement tout en proposant des produits de qualité et bon pour la santé 🙂
Alors qu’attendez-vous pour manger bio ? 🙂
Et quels sont les avantages des aliments Bio ?
Les aliments Bio sont plus riches en nutriments tels que les vitamines et les minéraux. Les produits Bio n’étant pas protégés contre les agressions extérieures telles que les insectes, champignons … ils fabriquent plus d’antioxydants et en sont donc plus riches.
Une étude a également démontré que le bio permettrait de diminuer le risque de cancer et de lutter contre le surpoids.
La première hypothèse de cette étude est que les aliments bio contiennent à apport égal plus d’oméga 3 et d’antioxydants, et qu’ils ne contiennent pas de pesticides.
La seconde hypothèse est qu’une personne qui consomme bio, aurait une alimentation plus saine qu’une personne ne mangeant pas bio.
En attendant, nous vous invitons à vous rendre sur notre boutique en ligne www.ferme-des-petits-fruits.com pour retrouver nos délicieux produits et nos myrtilles fraîches ! 🙂
Gaëtan de la Ferme des Petits Fruits !